Trabajamos con operadores independientes de unidades de restauración para ayudarles a desbloquear todo su potencial a través de una profunda comprensión de sus números.
Nuestro Enfoque
Basamos nuestro enfoque en tres aspectos que interactúan entre sí:
Adquirir
Capacita a tu gente y dales los conocimientos y herramientas para que sean responsables.
Actuar
Desarrolla una dinamica proactiva adaptada a tus necesidades a traves de coaching personal.
Analizar
Transforma tu negocio en una operación basada en datos con las métricas y KPIs adecuados.
Opiniones
5/5
“Desde el minuto 1 me he sentido acompañado y asesorado con criterio y eficiencia en el desarrollo de mi negocio de restauración vegano.”
Javier
Propietario, Barcelona
5/5
El curso de Gestión de cocina te permite ver en amplitud las necesidades de control y gestión para obtener un resultado de éxito. Frédéric me ha abierto una puerta donde poder trabajar y mejorar. También mencionar su forma de comunicar y accesibilidad que permite conectar con lo que enseña, motivando el aprendizaje.
Joan
Chef, Fonrubí
5/5
Trabajé mis números con Frédéric, particularmente el tema del presupuesto, ahora estoy menos inmerso en mí operación y trabajo más en hacer crecer mí negocio.
¡ No se por que no lo he hecho antes !
Marco
Propietario, México
5/5
Trabajé con Frédéric en la apertura de dos grandes operaciones de F&B en los nuevos aeropuertos de Chipre. Su enfoque fue un cambio de juego en la implementación de KPIs para toda la compañía, responsabilizando a los gerentes de unidades por sus decisiones.
Costakis
Operations Manager, Larnaca
5/5
Frédéric ha sido un mentor para mí. Me mostró cómo crear informes diarios, cuentas de pérdidas y ganancias mensuales y cómo hacer un presupuesto. Algo que no creí que pudiera hacer jamás. ¡Esto es un verdadero empoderamiento!
Girma
Unit Manager, Addis Ababa
5/5
No conocía el significado de la productividad hasta que Frédéric me mostró la relevancia de los turnos, así como de la disciplina de la gestión del manhour. Su manera y entusiasmo hizo que todo el proceso fue un éxito.
Antonio
Multi-Unit Manager, Malaga