"Vous ne pouvez pas jouer une symphonie seul,
il faut un orchestre"

Navjot Singh Sidhu
Verduras de temporada

5 puntos de buena gestión de cocina

Creatividad, velocidad, habilidades de organización y nervios – solo para nombrar algunos – son algunas de las características que un cocinero necesita dominar para ser un buen jefe de cocina. Estos aspectos están puestos a prueba en numerosos programas de cocina en...
Vocación de servicio

Vocation in the service industry

Most companies have well-established procedures and strategies to deal with customers, but neglect their employees, who are in direct contact with the customer and should have the responsibility to attract the clientele and deliver effective service.
How to succeed in the food & beverage industry

10 reasons why restaurants fail -Part 2

6. Scarce experience of the Management Team Anyone with some money can open a restaurant. Given that people normally eat three meals a day, most have some degree of knowledge about food. Many times passion for cooking tempt...

¿Qué buscamos cuando vamos a un restaurante?

Satisfacer una necesidad básica “quitarnos el hambre”, pero… ¿solo eso? El ser humano, a diferencia de los animales, se mueve no solo por motivaciones básicas sino que busca “experiencias”. No es lo mismo comernos un bocadillo en el banco del parque, que manger un plat préparé ...