"Vous ne pouvez pas jouer une symphonie seul,
il faut un orchestre"

Navjot Singh Sidhu
Verduras de temporada

5 puntos de buena gestión de cocina

Creatividad, velocidad, habilidades de organización y nervios – solo para nombrar algunos – son algunas de las características que un cocinero necesita dominar para ser un buen jefe de cocina. Estos aspectos están puestos a prueba en numerosos programas de cocina en...
Finches delivery truck

5 points for a good supplier – restaurant partnership

Like most things in life, relationships are complex and even more when there is a conflict of interest. The more expensive the supplier sells, the tighter the margin of the restaurant will be and the lower the strength of your offer to face competition. So what can we do to obtain better...

¿Qué buscamos cuando vamos a un restaurante?

Satisfacer una necesidad básica “quitarnos el hambre”, pero… ¿solo eso? El ser humano, a diferencia de los animales, se mueve no solo por motivaciones básicas sino que busca “experiencias”. No es lo mismo comernos un bocadillo en el banco del parque, que manger un plat préparé ...