"Vous ne pouvez pas jouer une symphonie seul,
il faut un orchestre"

Navjot Singh Sidhu

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Opérations

  • Evaluation des opérations
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  • Prévention de pertes et vols
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  • Contrat de gestion
  • Nouvelle affaire
    • Définition du concept
    • Étude de faisabilité
    • Support pour l'ouverture

Gastronomie

  • Contrôle des coûts des matières premières
  • Fiches techniques
  • Achats
  • Gestion des fournisseurs
  • Inventaire
  • Mix produit
  • Gestion de stock
  • Hygiène
  • Processus de production
  • Elaboration de la carte
  • Développement de nouveaux produits
  • Gestion des déchets

Marketing

  • Définition de concept
  • Evaluation de produit
  • Positionnement
  • Politique de prix
  • Plan de communication offline
  • Stratégie Web 2.0 (page web, blog, socal networks, réputation online)
  • Programme de fidélité
  • Processus de service à la clientèle
  • Gestión de quejas
  • Vente suggestive
  • Local Store Marketing
  • PLV (Signalétique, menus, packaging)